A COMPROVA disponibiliza ao seu cliente o serviço de auditoria independente, acrescentando credibilidade e confiança aos sistemas e processos existentes de forma a garantir o cumprimento da legislação em vigor ou documentos normativos que tenham implementados.
As auditorias são realizadas com base numa lista de verificação adequada e adaptada a cada cliente, por um auditor com experiência e qualificação. É emitido um relatório de auditoria onde constam todas as não-conformidades levantadas pelo auditor, bem como as ações corretivas proposta para resolução das mesmas.
Verificação da Implementação do Sistema HACCP Base
Avaliação das instalações, matérias e equipamentos;
Avaliação Boas Práticas de Manipulação e Armazenagem;
Avaliação Documental e Registos.
Auditoria de Boas Práticas de Manipulação
Avaliação dos Procedimentos implementados;
Evidências.
Instalações, Materiais e Equipamentos
Estado de Conservação e plano de Manutenção;
Circuitos implementados;
Evidências.
Auditoria de Levantamento de Presença de Alergénios
Lista de Ingredientes;
Deteção de alergénios presentes;
Deteção de Possíveis Vestígios;
Avaliação dos conhecimentos dos colaboradores relativo a identificação de alergénios e contaminação cruzada;
Rastreabilidade.
Auditoria de Avaliação de Rotulagem
Conformidade da rotulagem;
Avaliação dos conhecimentos dos colaboradores relativos a rotulagem e informação ao cliente;
Rastreabilidade.
Auditoria a Fornecedores
Avaliação higio-sanitária das instalações;
Cumprimentos de Boas Praticas de Manipulação e armazenagem;
Avaliação documental do Sistema de Segurança Alimentar.